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鳩山町 黒大豆入りうどん

 埼玉県鳩山町には、黒大豆を練りこんだうどんがある。
 うどんをよく見ると黒い粉のような大豆が練りこんであるのがわかる。食べてみるとやっぱり”うどん”の味なのだが、つるっと食べた後に黒大豆特有の甘みのある味がわずかに後に残る。これがなかなかいい。
黒大豆は中性脂肪を低下させるとか、私のようにコレステロール値の高い人間にはありがたい。ただし、持ち帰り用の販売はない。残念だ。
 町役場近くの「旬の花」という地元産品の販売所で食べることができる。